近日，包头市市场监管局组织全市食品生产安全监管人员、食品生产企业、食品小作坊从业人员，线上线下共计590余人，开展全市食品生产安全专项培训。

这场培训，坚持盯着问题讲、分着对象教、对着操作练——力求让监管人员会查会管，让企业和小作坊会做会改，把食品安全责任压紧压实，把风险防线往前移。

监管端——能力更强：教会监管人员风险排查、事故应对的重点和方法，做到“会监管、管到位”。

企业端——操作更明：“蒙食链”“蒙食安”平台怎么操作？食品标签怎么标、登记准入有哪些“硬杠杠”、商标注册怎么申办？把合规红线讲明白，解决企业“不会做、做错不知错”等问题。

责任端——压力更实：参训食品生产主体当场签订食品安全承诺书，签下的是名字，扛起的是责任——企业是食品安全第一责任人，必须把责任落实到生产每一环。

风险端——防线更前：把典型风险案例摆在桌面上，把行业隐患拆开来讲，食品安全事故怎么应对、舆情如何妥善处理？教会企业遇事会处置，提升自防自控能力，把风险化解在萌芽状态。

服务端——发展更稳：专题解读《食品安全国家标准GB2760》《食品安全国家标准 GB2762》，帮助参训人员准确把握标准要求，把标准条文变成可操作、可落实的生产规范，既守牢食品安全底线，也帮助企业规范健康发展。

一场培训，既把问题摆出来、把标准讲明白、把责任签下来，更推动大家把落实抓在日常。下一步，包头市市场监管局将持续强化跟踪指导，推动培训成果转化为监管实效和企业规范经营实效，全力守牢人民群众“舌尖上的安全”。